La cuisine de NanOoU

AIDKOUM MOUBAREK

najet78200 — Thu, 20 Dec 2007 12:52:00 GMT

AIDKOUM MOUBAREK à vous et à vos familles.
Que le bonheur soit votre compagnon et la tristesse un souvenir.
Que le paradis soit votre logis et l'enfer un inconnu.
Que les anges vous couvent de leurs ailes et que les démons en soit jaloux.
Qu'Allah Augmente vos foi et fasse de vos vies le chemin du paradis.

Amine

Un énorme à vous toutes!!!!

BLOG EN PAUSE

najet78200 — Fri, 23 Nov 2007 13:33:00 GMT

Salam Aleykoum à toutes !!

Vous aurez remarqué que je post vraiment plus de nouvelle recette et pour cause, avec cette fin d'année et le travail accumulé au boulot Grrr je n'ai plus vraiment le temps donc je vous donne rendez vous dans quelques semaines inshaallah avec de délicieuses recettes testées !!!!

@ trés bientôt !!!

THINKING BLOGGING AWARD!!!!!!!!!

najet78200 — Tue, 06 Nov 2007 13:09:00 GMT

Je tenais à remercier NADIA du Blog COUZINA DIEL NADIA de m'avoir décerné le prix de . Nadia merci beaucouppppp d'avoir pensé à moi cela me touche vraiment!!!!!!

Cette initiative vient d' Ilker. Maintenant c'est à mon tour de nominer 5 blogs. Le choix va être trésssss difficile mais les blogs que je vais selectioner sont les blogs qui mon fais découvrir la cuisine et grâce à ces blogueuses, j'ai découvert une nouvelle passion merci à vous toutes !! vous méritez vraiment ce Blogging Award!!!!

Couzina diel nadia de NADIA un blog magnifique avec des recettes extras, bien détaillées et je peux vous assurer que vous ne raterez pas ses recettes !!!!

Omochakir un blog merveilleux avec de délicieuses recettes !!

Milles et une saveurs d'Oum Koulthoum pour son savoureux blog !!

Touches de saveurs d'Isma avec ses doigts de fée elle fait des merveilles !!!

Dattes et miel d'Oum Souhayb un blog qui vous fera saliver !!!!!!

Merci à vous toutes !!!!

Gros bisou !!!!!!!!

AIDKOUM MOUBARAK!!!! (Bonne Fête!!!)

najet78200 — Tue, 16 Oct 2007 09:58:00 GMT

AiDkOuM MoUbArAk A Toutes et Tous!!!

Qu'Allah accepte notre jeune, nous facilite et nous protège dans cette dounia...

Qu'IL accepte nos prières et nos douas. Amine

Qu'IL nous donne la guidée, Qu'Allah nous fasse Miséricorde, nous garde vers la droiture, qu'IL nous permette d'oeuvrer dans le bien et réprouver le mal, qu'IL nous accorde le Paradis, qu'Allah agrée nos oeuvres de dévotion, qu'Allah nous fasse patients, endurants et pieux (se)...

Beaucoup de joie, de bonheur et de succès inchallah !

A vous et toute votre famille!

Aid Moubarak said koul'am wa antoum bikhir !

Amine Ajmaïne...

Salam alaykoum wa Ramatoulah wa Barakatouh

Mini carrés façon Pastilla

najet78200 — Fri, 28 Sep 2007 11:06:00 GMT

Tout le monde connait la fameuse PASTILLA soit au poulet/amande soit fruit de mer !!

j'ai étais dans une épicerie turque et j'ai trouvé cette pâte feuilleté :

Je ne savais pas du tout comment l'utiliser!! comme il me rester des crevettes je me suis dis tien pourquoi pas faire des feuilletés à la crevette...

Alors voila pour cette recette il vous faut :(pour les quantités à vous de voir en fonction du nombre de personnes)

- Triangle de pâte feuilletés turque
- De la vermicelle de riz chinoise trempée dans de l'eau chaude, égoutée et coupée en petit morceau
- Crevette décortiquée
- Jus de citron
- Oignon / ail
- Poivron rouge et vert
- Persil/Coriandre haché
- Champignon frais coupée en petit morceau
- de l'huile d'olive
- Epices : sel, poivre, cumin, piment, paprika, un peu de gingembre...

Faite revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive dans une poêle, ajouter l'ail, le persil/coriandre, les epices, les champignons, les poivrons et rajouter un tout petit peu d'eau et laisser mijoter.
Vers la fin de cuisson rajouter la vermicelle, les crevettes et le jus de citron. Laisser reduire la sauce.

la farce :

Une fois que la farce est tiéde faite comme ceci : (si vous ne trouver pas de pâte feuilleté turque vous pouvez tres bien le faire avec des feuilles de brick!!!)

1- prendre la pâte à l'aide d'un pinceau badigeoner d'eau, je voulais à la base la rouler en croissant mais impossible la pâte est trop fragile!!!

2- Mettre une bonne cuillére à soupe de farce et plier pour former un carrée bien coller les bords avec un mélange de farine/eau (2 càs de farine pour 1 càs d'eau)

3- faite frire dans une poêle et servir chaud !

Si vous avez des questions n'hésitez pas !!!

CHAUSSONS FARCIES A LA DINDE

najet78200 — Fri, 28 Sep 2007 10:42:00 GMT

Ces petits chaussons peuvent trés bien être servis en entrée ou comme plats avec une bonne salade!
pour la pate j'ai suivis la recette des croissants au poulet de Oum Kalthoum des Milles et Une saveur la recette se trouve ICI

Ensuite j'ai préparer une farce :

- Oignon rouge émincé
- Poivron rouge et vert en petit dés
- Filet de dinde coupé en petit cube
- Ail en poudre
- Persil et coriandre haché
- Epices : sel, poivre, paprika, gingembre, arome poulet, curry, basilic, origan ( a vous de voir)
- Fromage rapée

Mélanger le tout (sauf fromage) et faite cuire sur une poêle jusqu'a ce que la dinde soit bien cuite.
Réserver la farce.

Etaler finement la pâte, à l'aide du moule à chausson couper des cercles...garnir le moule avec la pâte et farcir, parsemer de fromage.

Badigonner vos chaussons de jaune d'oeuf mettre au four. Sur certain chaussons j'ai mis des herbes sechées.

BASBOUSSA AU NESTLE !

najet78200 — Fri, 28 Sep 2007 10:10:00 GMT

Aprés avoir testé la délicieuse Basboussa à la noix de coco de OMO CHAKIR (malheuresement à l'époque je n'avais pas le blog donc je ne prenais pas de photo!) j'ai aperçu sur le blog de Kaouther ICI la basboussa au Nestlé !! elle est différente de la basboussa à noix de coco je la trouve plus "compacte" mais néanmois elle est super délicieuse servis avec un bon thé à la menthe !! UNE PUR REGALE!!

Merci Kaouther !!!

BATBOUT (Pain marocain)

najet78200 — Fri, 28 Sep 2007 10:01:00 GMT

Alors là les filles ce pain est superrrrr Moelleux servir avec un bon tajineeee Hummm !!!!
j'ai voulu tester la recette de Nadia d'habitude je ne mets pas d'huile d'olive dans les batbout mais le résultat est nikel !tout moelleux comme j'aime!!!

Merci Nadia!!!!!!

la recette se trouve ICI!!

Comme d'habitude les résultat en photo :

avant la cuission :

Aprés la cuisson :

MAKROUD

najet78200 — Fri, 28 Sep 2007 09:52:00 GMT

A l'occasion du Ramadan il y a beaucoup de patisserie orientale que l'on prépare, à deguster avec une bonne Harira (soupe marocaine) au moment du ftor ( rupture du jeûne)
Les Makrouds font partie de ces petites douceurs Ramadanesque !!!
Un petit four à base de semoule fourrée à la date parfumée à la cannelle Hmm !!!

J'ai suivis la recette de Kaouther de Cuisine testée cette recette est également sur son blog Culinary Delights

par contre j'ai suivis la version frite ;)

Voici les différentes étapes en photos :

M'HAJEBS (MSEMENS FARCIS)

najet78200 — Fri, 28 Sep 2007 09:14:00 GMT

Il y a un blog que j'apprecie enormement c'est celui de Oum Sohayb Dattes et Miel il est vraiment terrible les recettes bien détaillés !!

Lorsque j'ai vu ces M'Hajebs je me suis dit à tester Inshaallah, ma mére aussi fait la même chose mais avec une farce à la viande hachée...

pour la recette clic ICI!

Pour la farce j'ai rajouté de la dinde coupée en petit morceau et du piment de cayen hi hi hi

et voila le résultat !

Merci à toi Oum Sohayb!!

La farce :

Comme il ne me rester plus de farce :( j'ai fait des Msemens nature :